EL VIÑEDO
La tierra, el clima atlántico y las variedades que dan forma a nuestros txakolis
En Txakoli Uriarte el carácter de nuestros vinos comienza en la viña. La tierra, la cercanía del mar y el cuidado de cada parcela forman parte de una manera de trabajar profundamente ligada a Bizkaia.
Nuestro entorno
Un viñedo en Bizkaia
Nuestros viñedos se sitúan en laderas orientadas al sur, por debajo de los 300 metros de altitud y próximos a la costa, en parcelas de dos o tres hectáreas.
Esta ubicación, unida a la influencia atlántica, permite que la viña crezca en un entorno que aporta frescura, equilibrio y una personalidad muy ligada al paisaje de Bizkaia.
Clima atlántico
La influencia del mar y del viento
El clima con viento noroeste y el calor del viento sur durante el verano y a comienzos del otoño desempeñan un papel fundamental en la maduración de la uva.
Esa combinación de humedad, frescura y maduración pausada es una de las claves del carácter vivo, afrutado y equilibrado de nuestros txakolis.
La tierra y las variedades
Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza
La variedad principal de nuestro viñedo es la Hondarrabi Zuri, uva blanca autóctona que ocupa la mayor parte del cultivo. Junto a ella, la Hondarrabi Beltza, variedad tinta, completa la personalidad de nuestros vinos.
Los suelos son arcillosos, ligeramente ácidos, con escasa profundidad y abundante materia orgánica, condiciones que contribuyen a expresar el carácter del viñedo y la identidad de cada cosecha.
Trabajo en la viña
Cuidado, observación y tiempo
Cada cosecha comienza en el cuidado del viñedo. La atención a la cepa, la observación del ciclo vegetativo y la elección del momento de la vendimia marcan el inicio de todo el proceso.
La densidad de plantación, de entre 2.500 y 3.300 cepas por hectárea, y el control del rendimiento permiten mantener un equilibrio entre producción y calidad.
Origen y garantía
Bizkaiko Txakolina
Nuestros vinos se elaboran bajo la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, que garantiza su procedencia, su autenticidad y el cumplimiento de los controles de calidad establecidos por el consejo regulador.
La producción máxima autorizada es de 13.000 kg por hectárea, una referencia que ayuda a preservar el equilibrio de la viña y la calidad final del vino.
El origen de nuestros vinos
Del viñedo nacen nuestros txakolis
De la Hondarrabi Zuri nacen vinos frescos, vivos y de marcada expresión atlántica. La Hondarrabi Beltza aporta otra mirada al viñedo, dando lugar a vinos con notas frutales y una personalidad propia.
En todos ellos, la viña está siempre presente: en la frescura, en el equilibrio y en la identidad que se reconoce en cada copa.
Nuestra mirada
El viñedo como origen de todo
En Txakoli Uriarte entendemos el viñedo como el origen de todo: de la uva, del vino y de una forma de trabajar que une tierra, clima, tradición y dedicación.
Cada parcela, cada variedad y cada cosecha forman parte de una historia que sigue viva en nuestros vinos y en la manera en que compartimos la esencia de Bizkaia.